Време за слушане: 25:11 минути
Може да слушате и в YouTube или Spotify
Здравейте, приятели! Аз съм Валентина, а вие сте с подкаста „БиоДарове”.
Днешния епизод ще посветим на колагена, защото за него се говори много, но на практика се знае малко.
Знам колко сте объркани. Навсякъде има колаген под различни форми на различни търговски марки. Почти всеки ден чувам един и същ въпрос в магазина: „Кой колаген да избера. Има толкова много, че чак се обърквам.”!
Именно затова реших, че е добре да ви запозная с хората, които стоят зад марката RealFood. Те не просто внасят някакъв колаген, те наложиха стандарт за чистота, избирайки бразилския хидрализиран телешки колаген от пасищни телета.
Поканила съм Кремена Димитрова, която ще сподели с нас информация от първо лице.
Валентина: Креми, добре дошла. Благодаря, че прие поканата за това интервю.
Кремена: Здравей, Валя. И аз много благодаря и се радвам, че ще си говорим за тази важна тема.
Валентина: Разкажи ни малко повече за историята на RealFood.
Първо, защото много ми се иска нашите слушатели да се запознаят с вас, така както аз ви познавам от години, така както аз ви се доверих. Искам това нещо да усетят и нашите слушатели.
Какво ви мотивира да се фокусирате именно върху колаген и защо избрахте точно този производител, с който работите?
Кремена: Ами аз ще се опитам да съм по-кратка, но да разкажа нашата история. Всъщност тази година (2026) правим 10 години, откакто създадохме RealFood. Аз и моя съпруг и спътник в живота - Павел. През 2016 година малко на шега започнахме да внасяме рибено масло (Росита). Ти го знаеш и го продаваш. То до ден днешен си стои в нашето портфолио и е любим продукт, макар че с времето колагенът го измести, и то така доста сериозно навлезе в нашия магазин.
Валентина: Все пак си остана и рибеното масло и имам много почитатели и за него.
Кремена: Да, то е изключително хубав продукт с тъй важното за рибеното масло, отварям скоба, сертификат за качество от независима лаборатория. Това е изключително важно за рибеното масло, тъй като може да съдържа токсини. При нас всеки един внос, всяка една партида, която идва при нас, идва с такъв сертификат за проверка от независима лаборатория.
Да се върна на историята. Всъщност да, започнахме малко на шега. И двамата с Павел работихме в нашите корпоративни работи тогава. А и това ни беше нещо странично, което правихме след работа, събота и неделя. И така това продължи една година, докато всъщност се оказа, че някой от нас двамата трябва да напусне работа, за да може да се справи с така нарастващия интерес. И това беше Павел. Той доста години, пет години, ако не се лъжа, сам управляваше RealFood и през това време всъщност се появи и колагенът.
Как изобщо стигнахме до идеята да имаме колаген в нашето портфолио? Много просто – опитахме нашите клиенти, направихме една анкета и ги попитахме и най-честият отговор, който бяха дали, беше колаген. И всъщност ти знаеш историята – ние първо внасяхме един от топ-три колагените в световен мащаб, този на GreatLakes, но той за съжаление около 2020 година го купиха по-голяма фирма и така ние се притеснихме, че може би ще има някакви промени, които ще засегнат и нас. И затова потърсихме начин ние сами да произвеждаме колаген.
Намерихме този производител, който всъщност е отново един от най-големите в световен мащаб, производител на суровината колаген. И всъщност с всички сертификати и клинични проучвания, които те правят, решихме, че нивото, на което са те, е много добро, за да замени и даже да подобри това, което предлагахме GreatLakes, на нашите клиенти. И така появи се колагена на RealFood.
Избрахме, разбира се, те имат няколко колагена в портфолиото, избрахме този, който е от пасищни телета, какъвто беше на на GreatLakes. Избрахме най-премиум линията им, телешки колаген. И започнахме, като постепенно колагенът много се хареса от клиентите ни и придобихме нови клиенти. А днес той си е водещият ни топселър, така да се каже, в магазина.
Валентина: Харесва се, защото работи. Такива са и моите наблюдения. А знаеш, че аз често поръчвам от вас, поръчвам доста бройки и при мен също хората връщат изключително добри отзиви. Но да се върна на втория ми въпрос искам.
На пазара има изключително много видове колаген. Ще ни обясниш ли какво точно означава хидролизиран и защо това е важно за усвояването на колагена от организма? Защото по тази тема се чуват толкова разнопосочни мнения, че честно казано на мен малко вече ми писна да го обяснявам и затова ми се иска наистина хората да го чуят от експерт.
Кремена: Да. И на и на мен ми задава този въпрос постоянно и и аз неуморно обяснявам. А всъщност ти знаеш, има един мит, че колагенът не се усвоява, когато се приема през устата, което всъщност е вярно донякъде. Вярно е, защото колагенът има по-голяма молекула, която не може да премине през клетъчните бариери и всъщност той остава неусвоен.
За щастие се появи процесът хидролиза преди вече доста години и всъщност този процес прави молекулата по-малка. Той разкъсва пептидните вериги, които изграждат колагена, на отделни аминокиселини и по-малки пептиди и по този начин те вече имат изключително по-малко моле молекулно тегло, между 2 и 5 килодалтона, при нашия со 2 килодтона, което вече е доста по-лесно си свършва работата и минава през всички бариери на организма, за да стигне до там, докъдето всъщност има нуждау в тялото ни до тъканите.
Валентина: Точно така. На практика му се разкъсва аминокиселинната верига на по-малки пептиди и това го прави по-добре усвоим. Това е, което трябва да знаят хората. Добре. Сега нещо друго. Много хора се питат защо телешки, а не морски колаген. Има ли някаква някакви специфични предимства на телешкия пептид за ставите, за кожата, за червата, ако щеш дори за съня, както знаем дори и на това действа. Има ли нещо специфично в телешкия пептид?
Кремена: Всъщност разликата между морски, телешки, пилешки, свински колаген, тя е изключително малка и в повечето случаи дори няма, защото при процеса на хидролиза, изобщо типът колаген, той се разгражда до аминокиселини, които всъщност са едни и същи във всички тези типове. Има известни специфики, но те ако не са специално клинично изследвани и зададени от производителя, просто нямат значение. Така че това, което всъщност е важно за хората а да гледат, когато избират, да гледат източника на колаген какъв е.
Валентина: Тъй като слушателите на БиоДарове, както и клиентите на магазина, ценят чистотата на продуктите, нека да наблегнем на факта, че колагенът на RealFood е от пасищни телета. Кажи ни какво гарантира чистотата на колагена RealFood. Има ли добавени в него някакви подсладители, аромати, консерванти и така нататък?
Кремена: Ами, първо това, което гарантира чистотата на нашия продукт, трите различни колагена, които имаме в RealFood, е чистотата на отделните суровини, освен колагена, който идва с абсолютно всички сертификати за пасищност, за чистота, за хидролиза, за големина на молекулата, анализен сертификат, за липса на токсини, изобщо целия пакет документи и сертификати, които са важни всяка една хранителна добавка. Другите съставки, суровини, които също използваме, те са възможно най-натурални, изчистени и също, разбира се със сертификати. Хиуроновата киселина например, която използваме в колаген Комплекса, тя също е с клинични проучвания и доказани резултати за кожата, както и колагена на RealFood.
Валентина: Най-интересно ми е да разкажеш за аромата на Ягода, защото много често ме питат в магазина дали той е синтетичен.
Кремена: Това е много важен въпрос, защото това е нещо специфично, което правим и на което изключително много държим, както аз като човек, който отговаря за разработките от наша страна, така и разработчиците във фабриката и експертите, с които се консултираме, ние гледаме съставките, които имаме да са минимални. Не искаме да претрупаме нашите продукти с всичко, каквото се сетиш, каквото е модерно, полезно и така нататък. Искаме съставките да функционират максимално добре и в синергия помежду си.
За самите аромати, за които ти пита, ние избираме те да са натурални. И като казвам натурални, не просто да са натурални, а да отговарят също и на определени критерии за изчистеност и качество. По принцип има „натурални”, колкото и да е неприятно да го кажа, звучат натурални, но всъщност има доста добавки, включително и някакви захари, производни захари или подсладители. Така че тези, които използваме, са максимално изчистени.
За ванилията, за новия ни колаген (Колаген Ванилия), който излезе буквално преди няколко дена (май 2026), вече го имаме наличен, там избирахме от над 10 ванилии, като беше доста трудно, защото по едно време аз се отчаях, че ще забавим и пускането на колагена, че ще трябва да се примирим, че ще ни отнеме още поне месец-два, но в крайна сметка намерихме този аромат (екстракт), който е в момента. Той е изключително скъп, между другото, ако трябва да съм честна. И всъщност той се хареса изключително много на хората, с които го тествахме. Ние бяхме на две събития преди да пуснем колагена и там направихме тестване и хората реагираха доста добре. Така че със сигурност ароматите са високо качество, а ние не слагаме никакви подсладители или допълнително захар или нещо, което да добавя вкус. Това е единствено да има този натурален аромат, защото все пак знаеш някои хора, колкото и да е изчистен колагенът, казват: „Усещам го, има вкус” и те искат да има някакъв вкус.
Валентина: Да, точно така е. Знам аз, че вие търсите и подбирате тези аромати в рамките на няколко месеца. Не просто хващате първия от пазара, тествате и така.
Кремена: Специално за ванилията, от 3 януари, буквално първия ден, след празниците решихме, че аромата на новия колаген ще е ванилия и го намерихме в средата на март.
Валантина: Дълъг период на тестове, но наистина ви се е получило страхотно. Аз също го тествах. А най-вкусното кафе-лате, което пия е с вашия колаген Ванилия. Но това е друга тема. За нея ще говорим друг път.
А сега имам следващ въпрос към тебе. След колко време средно потребителите започват да усещат първите резултати, било за кожата, било за косата, било за ставни неразположения. Вие имате доста отзиви от клиенти и именно затова задавам този въпрос към теб.
Кремена: Да, имаме много голяма обратна връзка. Имаме и много разнородна обратна връзка, ако трябва да съм честна. Някои хора виждат резултати и след първа- втора седмица, други виждат след два месеца.
Аз често давам за пример и свекърва ми, която може би го пи три-четири месеца преди да каже имам резултат. Тя продължи да го пие, защото ние сме ѝ казали, че работи, нали, не поради друга причина. И накрая каза, вече започвам да имам резултати, да имам ефект. Много е различно. Та всъщност това, което е важно да се знае е, че е много различно. Зависи от всеки отделен организъм, зависи от начина на живот. Това е изключително важно да се знае, че ако ти пиеш колаген и в същото време пушиш цигари, пиеш алкохол, нон-сто кожата ти е изложена на слънце или си стресиран в нездравословните диапазони, всъщност ефектът ще е много по-бавен. И в действителност това колко си упорит може и ако се предадеш бързо да не дойде. А другото важно нещо е и колко си последователен и постоянен. Колагенът не е лекарство, той е хранителна добавка и всъщност той действа с натрупване и трябва да се пие постоянно. Трябва да се пие всеки ден.
Аз имам една фраза „Колаген всеки ден”. Това е единият ключ към успеха.
Валентина: Абсолютно съм съгласна с теб. Това е точно така. Все пак това е един чист протеин. Той не пречи на нищо. Мен също често ме питат колко време да го пия, кога да го спра? Това не е лекарство. Това е една хубава хранителна добавка. Чист протеин. Може да си я пием цял живот така, както правим ние.
Имам един много интересен случай, не съм ви го казвала. Със сигурност знам, че колагенът действа при някои хора на съня, нали, той действа, как да кажа, по-дълбок е съня, успокоява се съня и така нататък, но това се получава много рядко, нали?
И три месеца след като една клиентка пи от колаген, идва и ми докладва: „Ами аз въпреки че пия три месеца колаген, все още не мога да спя добре”. Искам да кажа хората да не остават подведени, че ако някой спи добре от колагена, задължително и друг трябва да го прави. Толкова сме различни. А и все пак колагенът не е хапче за сън.
Кремена: О, да, със сигурност не е хапче за сън. Освен това той всъщност подпомага съня заради аминокиселината глицин, но сънят може да бъде нарушен поради много на брой причини. И освен това наличието на глицин, не чак в такива големи количества, колкото примерно има в аптеките, между другото се продава и глицин, чист глицин като аминокиселина. Той се пие в доста по-големи количества, но тук пак трябва да се говори със специалист. Не може просто така да се приема и да очакваш резултат, нали? Всяко действие има последица
Валентина: Точно така, нещата са взаимосвързани. Кажи ни, има ли някакъв правилен начин да приемаме колагена? Трябва ли задължително да се комбинира с витамин С например? Нещо, което е от вашата практика, от вашите знания?
Кремена: Да, трябва, защото в синтеза на колагена участва витамин С. Това не значи, че трябва задължително да се приема допълнително, защото зависи какъв ти е пак начинът на хранене. Хайде, тук е по-свързано с храненето. дали приемаш разнообразни храни, дали приемаш плодове и зеленчуци, защото витамин С-то по принцип е от тези витамини, които се набавят сравнително лесно. Така че ако имаш едно разнообразно хранене, то би трябвало да имаш достатъчно витамин С, за да синтезираш колаген в тялото. Аз така или иначе всеки път препоръчвам, от витамин С-то няма опасност от предозиране, освен в някакви много високи дози, така че то може да се приема и е препоръчително да се приема с колагена.
Валентина: А може ли вашият колаген да бъде добавен в някаква гореща напитка като кафе или чай? Или тази топлина може да разруши неговата структура? Какви са вашите препоръки?
Кремена: Колагенът като колаген отделно, ако го вземеш, няма никакъв проблем да се пие с кафе, чай и топли напитки. За готвене, ако не прекалено дълго, излагането на топлина, също може да се готви с колагена. Има правени проучвания с нашия колаген - мисля, че до 121 градуси може да се нагрява . Но това, което е важно да се каже, е, че витамин С-то и хиалуроновата киселина, които са в колаген Комплекс, не могат да се подлагат на високи температури, над 40° и от двете няма ефект. Така че нашия колаген Комплекс не се пие с чай, с кафе, не се готви с него, а се влага само в хладки и в студени храни и напитки.
Валентина: А стандартният хидрализиран телешки колаген (синята опаковка), той може да се сложи абсолютно навсякъде.
Кремена: Да. Както и колаген Ванилия, новият колаген също (май 2026).
Валентина: Аз за новия колаген съм ти подготвила отделен въпрос, а ти упорито го разказваш предварително, но нищо, ще стигнем и до него.
Кремена: Той ми е в ума, в главата, защото просто навсякъде около мен всеки ми говори за него и просто…
Валентина: Защото той наистина е толкова вкусен, че е не искам да говоря на тази тема. Аз без него вече не мога да си пия кафето, но да спрем до тук сега.
Кажи ми как се промениха потребителските навици в България през последните години? Станаха ли хората по-взискателни към етикетите? Какви са вашите наблюдения по този въпрос? Вие се срещате с много хора по изложенията и аз именно затова реших да те попитам този въпрос, който няма кой знае колко общо с вашите продукти, но все пак аз съм сигурна, че имате някакви наблюдения по тази тема. Дали потребителите са променили своите навици?
Кремена: Ами със сигурност се забелязва, че има повече информация, която достига до тях, защото задават доста адекватни въпроси, правилните въпроси доста често и търсят, ако не намират информация. Търсят, което е много добра новина, защото в крайна сметка, когато става въпрос за лекарства, хранителни добавки, изобщо храна, всичко, което слагаме в организма си, трябва да сме изключително взискателни и да знаем точно какво е това. И затова смятам, че това е една добра тенденция, която се засилва и благодарение и на известността му (на колагена) всъщност доведе до повече разясняване: какво е това колаген, как действа и всички въпроси около него. А и се забелязва, че в първите години обяснявахме доста повече. Сега вече идват хората с конкретен въпрос. Примерно „Колагенът от пасечнителета ли е” или „Имате ли подсладители, имате ли захар или подсладители в колагена”. Така че доста по-конкретни са и доста по-ориентирани са.
Валентина: Това е чудесна новина. И аз имам такива наблюдения, но исках да го потвърди и още някой от бранша, така да го наречем.
Сега аз стигнах до моя последен въпрос, на който ти отговори два пъти, но много искам да разкажеш какво ново да очакваме от Real Food в близко бъдеще.
Кремена: О, аз имам много да ти разказвам тогава.
Валентина: Аз реших, че ще бъде колаген Ванилия отговора, пък то виж ти, разкажи…
Кремена: Не, той вече е в настоящето. Но да, колаген ванилия, интересно, засега отзивите са много добри, така че очакваме още отзиви вече и от хората, които го използват по-дълго време.
Но ние сме замислили още доста нови неща. Няма да ти издавам всичките, но нещо интересно, което всъщност би ми помогнало и от теб като обратна връзка, като помислиш по въпроса, да споделиш.
Това, което започвам, още не съм напълно съсредоточена и фокусирана върху него, но така започвам активно да отделям време за една нова напитка. Ще бъде функционална дамска напитка, която ще включва, разбира се, колаген. Това няма как да го изпуснем колагена. Но другата основна съставка ще бъде протеин.
И сега, колкото и колагенът да е протеин, все пак има доста разлики, които тепърва ще обясняваме и за аудиторията. А и всъщност колагена и протеина по-скоро се допълват, отколкото да се заместват. Искам, целта ми е, да направя такава напитка. Тя всъщност пак ще бъде разтворима, защото за момента това смятаме, че работи най-добре и е най-лесно приложимо към ежедневието на дамите. Искам в тази напитка да има минималното количество от важните витамини, минерали и вещества за една жена в днешно време. Тоест напитка, която да я изпиеш и да имаш спокойствието, че имаш минимума, който ти е необходим за деня, за да си здрав.
Валентина: Това е чудесно. Наистина ще очакваме с нетърпение. Много хубава идея.
Кремена: Ами да, ще има затруднения. Едното ще бъде с вкуса, така, че ще тестваме вкуса доста, защото и протеинът е по-специфичен на вкус. И другата ни чуденка, по-голяма, още неразрешена, е дали да бъде растителен протеинът или протеин изолат. Така че ще видим. Има доста въпроси.
Валентина: Те и двете имат предимства. Може да направите една партида с такъв и една партида с такъв и готово. Два различни, нали?
Кремена: Ами да, защото и двата имат предимства. Ако беше толкова лесно със сигурност, но то всичко е обвързано с определени количества от всичко и нещата стават едно по едно.
И още нещо друго искам да спомена, нещо, което с много голямо въодушевление подготвяме с екипа и скоро ще имаме first драфт. Подготвяме един наръчник за естествен синтез на колаген в тялото, който включва колаген като хранителна добавка. Но не само колаген като хранителна добавка, той е просто един от петте стълба, които всъщност трябва да се случат, да ги има в картинката, за да може да имаме така по-активен синтез на колаген в тялото. Както знаеш след 25 годишна възраст, разграждането на колагена в тялото започва, хайде, първоначално е по 1% на година, но след 35-40 години стремглаво започва да а се разгражда колагена в тялото и синтеза намалява.
И всъщност наръчникът има за цел да покаже кои са основите, за да тялото само да синтезира собствен колаген.
Валентина: Чудесна идея. Наистина чакам и нея с нетърпение да бъде реализирана. Аз между другото изчерпах моите въпроси. Ако ти се сещаш нещо, което искаш да кажеш нещо, което според теб е важно, защото вече сме на финала на интервюто, така че ако имаш нещо друго да добавиш, заповядай.
Кремена: Мисля, че е това. Просто може би един призив към хората, в действителност да четат етикетите, защото там всъщност има важна информация и другото, което е важно е да слушат телата си. Тоест, независимо какво им казва приятелка, инфлуенсър или не знам кой, който и да е друг, че нещо работи за него, те трябва да не вярват сляпо, а да слушат тялото си. Приемайки някаква добавка или колаген, да обръщат внимание на това какви са и какво е въздействието на тази добавка, независимо дали е колаген, дали е протеин, магнезий или каквото и да било друго. Просто и дори с храната всъщност, слушайте тялото си, то казва най-добре кое е добре за нас и кое не.
Валентина: Абсолютно съм съгласна и се присъединявам и аз към това твърдение и към този призив.
Много благодаря.
Наистина много беше ценно всичко, което разказа.
Благодаря ти, че е отдели от времето си да гостуваш в подкаста.
Надявам се в бъдеще отново да имаме пресечни точки в подкаста. Те другите, извън подкаста са ясни. Така че благодаря ти много!
Кремена: И аз много благодаря, Валя. А и аз така се радвам на това, което ти правиш, защото в крайна сметка трябва да даваме информация на хората, за да могат те да правят правилните избори. Подкастът е един чудесен начин това да се случи.
Валентина: Да. Най-ценното нещо в днешно време е информацията, наистина.
Приятели, благодарим, че бяхте с нас.
Пожелавам ви да останете здрави и бъдете добри!
Колагените на RealFood може да разгледате ТУК
Повече за самата марка и какво отличава колагените на RealFood може да разберете ТУК.