Пълнени чушки с киноа

Валентина Русимова

Тези пълнени чушки с киноа са толкова вкусни, колкото и цветни. 😊
Магданоз, лимон и сирене фета, придават на това ястие средиземноморски вкус.

Какви продукти са необходими:

  • 6 разноцветни чушки
  • 1 чаша био киноа
  • 4 скилидки чесън
  • 3 средни глави лук (1 чаша нарязан)
  • ¼ чаша плюс 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • ¾ чаша нарязан шам фъстък
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • ¼ чаена лъжичка люспи червен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • ½ чаена лъжичка морска сол
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • ¼ чаша натрошено сирене фета   

Приготвяне:

  • Загрейте фурната до 220°С.
  • Измийте чушките и ги разрежете на две по дължина. Отстранете семената.
  • Застелете тавата с хартия за печене, след това поставете чушките отгоре.
  • Печете с отрязаната страна надолу за 15 минути, след това извадете от фурната, обърнете и поръсете с щипка сол и черен пипер. Печете още 15 минути, докато омекнат.
  • Междувременно пригответе киноата - изплакнете я и я отцедете напълно. Сварете я в тенджера с две чаши вода, за около 20 минути, докато водата се абсорбира напълно.
  • Изключете котлона и оставете да седне под капак, за да се запари - поне 5 минути.
  • Смелете чесъна, лука и магданоза.
  • Накълцайте шам-фъстъците.
  • В голям тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин. Добавете чесъна, лука и люспите от червен пипер и задушете 1-2 минути, докато лукът стане прозрачен, а чесънът започне да ухае.
  • Свалете от котлона, след това разбъркайте сготвената киноа, шам фъстък, ¼ чаша магданоз, червен пипер, риган, лимонов сок, морска сол и черен пипер.
  • Опитайте на вкус и добавете още няколко щипки сол, ако е необходимо.
  • С лъжица поставете пълнежа в печените половинки чушки.
  • Поръсете от останалия магданоз и сирене фета.
  • Сервирайте допълнителен пълнеж отстрани.

Да ви е сладко! 😊

Източник: https://www.acouplecooks.com/mediterranean-quinoa-stuffed-peppers/



По-стара публикация По-нова публикация


Оставяне на коментар

Имайте предвид, че коментарите трябва да бъдат одобрени, преди да се публикуват